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玖珠エコロジー・ファームではコンポストを設置し※食品残渣などから有機肥料を作り安全で栄養価の高い農作物作りを行っています。 |
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食品リサイクル法（2000）において、「食品が食用に供された後に、または食用に供されずに廃棄されたもの」、「食品の製造、加工又は調理の過程において副次的に得られた物品のうち食用に供することができないもの」と定義されている。具体的には、食品の製造加工業から発生する動植物性残渣（産廃）、流通段階で売れ残り廃棄される賞味期限切れの食品、外食産業や家庭から出る調理くず、食べ残しなどをいう。 |
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